经过探索方法如下：
第一步： 备份原来的数据
使用：mytsqldump
mysqldump -uroot -p -E -R rourDB>dbbak.sql
-E -R 导出所有(结构&数据&存储过程&函数&事件&触发器)
关键的一步：
！！！！！！！！！！删除原来的高版本的数据文件！！！！！！！！！！
否则安装完低版本后，数据库将无法启动，然后陷入困惑！
方法如下：
vim /etc/my.cnf
找到 datadir=/var/lib/mysql， 此即 数据文件位置
删除或者移除 这个目录，例如：
mv /var/lib/mysql /var/lib/mysql30
第二步：卸载8.030
方法如下（均来自网上）
请参考：
https://www.jb51.net/article/263881.htm
使用下面命令查询已经安装的mysql文件
rpm -qa | grep -i mysql
可能如下：
mysql-community-libs-8.0.27-1.el7.x86_64 mysql-community-libs-compat-8.0.27-1.el7.x86_64 mysql-community-common-8.0.27-1.el7.x86_64 mysql-community-client-8.0.27-1.el7.x86_64 mysql-community-client-plugins-8.0.27-1.el7.x86_64 mysql-community-server-8.0.27-1.el7.x86_64
然后用下列命令，逐个删除
rpm -ev mysql-community-libs-8.0.27-1.el7.x86_64
如果出现错误，请加上 --nodeps (即no depends)
rpm -ev --nodeps mysql-community-libs-8.0.27-1.el7.x86_64
总之：不加也可以，但是要先删除依赖项。
第三步： 下载 mysql rpm bundle .并拷贝到 linux /usr/local中（其他也可以，自己定）
地址在oracle网站，如下：
https://dev.mysql.com/downloads/
从历史版本中下载 你需要的版本
就本文而言是
https://cdn.mysql.com/archives/mysql-8.0/mysql-8.0.27-1.el7.x86_64.rpm-bundle.tar
第四步：解压 bundle 文件
tar -xvf mysql-8.0.27-1.el7.x86_64.rpm-bundle.tar
第五步：安装
使用如下命令
rpm -i mysql-community-{server-8,client,common,libs}*
第六步：启动mysql ， 并修改密码
service mysqld start
密码可以再log里面找到
方法如下：
grep 'temporary password' /var/log/mysqld.log
密码可能有多个，下面那个是最新的
例如：
2021-11-02T04:04:28.850939Z 6 [Note] [MY-010454] [Server] A temporary password is generated for root@localhost: ePEyx?dHS2+X
2021-11-11T00:52:39.627710Z 6 [Note] [MY-010454] [Server] A temporary password is generated for root@localhost: eO%91<<i-Sla
2022-09-26T03:02:12.604941Z 6 [Note] [MY-010454] [Server] A temporary password is generated for root@localhost: KppxpM%Bi8?S
至此，降级结束。
ps：如果碰到问题，不要着急，看看日志。
maraSun BJFWDQ
